Профессиональные противни для детских кексов и маффинов
Производство мелкоштучной кондитерской продукции для детского ассортимента требует строгой весовой калибровки, идеальной геометрии и привлекательного внешнего вида изделий. Выпечка порционных кексов, мини-маффинов и бисквитных фигурок в условиях промышленного цеха или пекарни осуществляется с помощью специальных многоячеечных противней-кассет.
В каталоге компании «Мит-Сервис» представлены профессиональные противни для детских кексов, рассчитанные на интенсивную эксплуатацию в ротационных, подовых и конвекционных печах (стандарты 600×400 мм и 600×800 мм).
-
Формованные кассетные противни — жесткая конструкция с надежно зафиксированными штампованными ячейками (традиционные ребристые формы, мини-купола, фигурные детские мотивы).
-
Стойкое антипригарное покрытие (тефлон / силикон) — гарантирует деликатное извлечение даже самого воздушного и нежного сдобного теста с начинками (ягоды, джем, шоколад) без разрывов и деформации.
-
Оптимальная теплопередача — основа из пищевого алюминия или алюминированной стали обеспечивает быстрый и равномерный прогрев каждого гнезда по всей высоте.
Преимущества формованных противней для кексов:
-
Точная порционность: каждая единица готовой продукции имеет одинаковую массу и объем, что критично для фасовки и стандартов детского меню.
-
Снижение себестоимости: качественный антипригарный слой позволяет минимизировать или полностью исключить использование одноразовых бумажных капсул и смазочных масел.
-
Высокая производительность: плотное размещение ячеек на листе позволяет выпекать максимальное количество изделий за один производственный цикл.
-
Долговечность каркаса: устойчивость к кручению и температурным деформациям при постоянных циклах нагрева и охлаждения.
Подбор инвентаря и поставка:
Специалисты «Мит-Сервис» помогут выбрать противни с нужным количеством, формой и объемом ячеек под технологические требования вашей пекарни.
Телефон для заказов и консультаций: 8 (800) 777-72-19
✉️ Заявки на расчет: meat-servis96@mail.ru
